4 Προτάσεις για Τοπικές Γεύσεις | Φλωρεντία

Ταξιδέψαμε και περιπλανηθήκαμε στο μαγικό γαστρονομικό κόσμο της Τοσκάνη και συγκεκριμένα στην πολύ λατρεμένη Φλωρεντία ή όπως την αποκαλούν οι ίδιοι οι Ιταλοί... Φιρένζε! Αυτό που καταλάβαμε από την πρώτη κιόλας στιγμή, είναι ότι όλη η μαγεία στο φαγητό της Τοσκάνη κρύβεται στην αγνότητα των υλικών, στις αναλλοίωτες παραδοσιακές συνταγές και στις πολύπλοκα απλές τοπικές γεύσεις του τόπου.

Παρακάτω, λοιπόν, σας παρουσιάζουμε τέσσερις διαφορετικούς χώρους εστίασης (Trattoria, Ristorante, Wine Bar, Local Street Food) και συνάμα εναλλακτικούς προορισμούς για φαγητό όπου πρωταρχικό ρόλο έχει η τοπική κουζίνα.

Trattoria Za Za | Piazza del Mercato Centrale 26R 

Στην Trattoria Za Za η πρώτη επιλογή που καλείται να κάνει κανείς δεν είναι κάποιο ορεκτικό του μενού αλλά το μέρος που θα απολαύσει το φαγητό του.

Η Trattoria αποτελείται από δύο ανεξάρτητα μέρη εστίασης τα οποία διαφέρουν κατά πολύ μεταξύ τους και κάνουν τον επισκέπτη να θεωρεί πως πρόκειται για διαφορετικά εστιατόρια.
Το εσωτερικό μέρος, όπου και επιλέξαμε να ξεκινήσουμε το γαστρονομικό ταξίδι γεύσεων, διακρίνεται από πολύχρωμες νότες χρωμάτων και καλόγουστες τοπικές καλλιτεχνίες κάνοντας το σκηνικό απόλυτα ελκυστικό στην σκέψη του φιλοξενούμενου ζωντανεύοντας με όλη την σημασία της λέξεως την αυθεντική κουλτούρα και πολιτισμό της μαγικής Τοσκάνης.

Το εξωτερικό μέρος απ΄ την άλλη μεριά, δημιουργεί αντίθεση με απόλυτη ευρυχωρία στον μοντερνισμό και στην φωτεινότητα που εκπέμπει στον χώρο με την αρχοντιά να διακρίνεται στο πάσο.
Κάπως έτσι λοιπόν και με αυτόν τον τρόπο, οι άνθρωποι του Za Za δίνουν την επιλογή στον επισκέπτη να επιλέξει ο ίδιος το γαστρονομικό background που επιθυμεί!

All' Antico Vinaio | Via dei Neri 74 R

All' Antico Vinaio, σε απόσταση αναπνοής από την Piazza della Signoria... ένα σημείο αναφοράς για την πόλη της Φλωρεντίας μα και για τους λάτρες του Street Food από όλο τον κόσμο!

Η ιστορία μας ταξιδεύει στο μακρινό 1989 όπου η οικογένεια Mazzanti ανοίγει τις πόρτες αυτής της ιδέας και σήμερα, λίγα χρόνια μετά, το All' Antico Vinaio έχει γίνει ξακουστό στ΄ απέραντα της γης ως «το καλύτερο σάντουιτς στον κόσμο» όπως αναφέρει χαρακτηριστικά το Saveur Magazin!

Πλέον, το All' Antico Vinaio έχει ανοίξει τις πύλες του και σε άλλες πόλεις της Ιταλίας κατακτώντας μέχρι και την Αμερική καθώς από το 2021 υπάρχει franchise σε Νέα Υόρκη και Λος Άντζελες!

Ristorante Lorenzo De' Medici | Via del Giglio 49/51/R

Για όποιον επιθυμεί να γνωρίσει το πνεύμα της Φλωρεντίας και της Τοσκάνης, θεωρείται απαραίτητο πως πρέπει να ανακαλύψει και τις γεύσεις της παραδοσιακής κουζίνας. Ένας προορισμός για να ξεκινήσει αυτό το ταξίδι είναι το Ristorante Lorenzo de' Medici όπου βρίσκεται στο κέντρο της Φλωρεντίας και απέχει μόλις λίγα βήματα από τα παρεκκλήσια των Μεδίκων και τις αγορές του Σαν Λορέντζο.

Το Ristorante Lorenzo de' Medici αντιπροσωπεύει ένα στάδιο αριστείας για όλους τους κατοίκους της πόλης μα και για κάθε τουρίστα που αναζητά τη γεύση ενός αληθινού γαστρονομικού δείπνου της Τοσκάνης.
Ο συνδυασμός της ζεστασιάς της φιλοξενίας με την ζεστασιά του ξυλόφουρνου σε κάνει να νιώθεις σίγουρος για την επιλογή σου! Η επιβεβαίωση έρχεται λίγη ώρα μετά με το καλωσόρισμα και το καλό τοπικό κρασί.

Η συνέχεια ανήκει στο εξαιρετικό προσωπικό όπου απόλυτα διαβασμένο σε ξεναγεί στα γαστρονομικά μονοπάτια της κουζίνας και του Σεφ, λύνοντας τα μυστήρια και τα κρυφά μονοπάτια για την προτίμηση των γεύσεων και την επιλογή των πιάτων. 

Cabiria Firenze | Piazza Santo Spirito 4r

Σ΄ ένα από τα ομορφότερα μέρη της Φλωρεντίας, στην πλατεία του Αγίου Πνεύματος, κρύβονται δεκάδες μικρά μαγαζάκια που μέσα από αυτά μπορεί κανείς δοκιμάζοντας να αντιληφθεί την αυθεντική και απλή γεύση της Τοσκάνης!

Εγχώρια cafe, παραδοσιακά εστιατόρια, Wine Bar... τα οποία σφύζουν από ζωή, κρασί και φαγητό όλες τις ώρες της μέρας μα και της νύκτας, χαρίζοντας με την φιλοξενία και την γνώση τους μια αξέχαστη εμπειρία στον επισκέπτη!